Tyto matrice slouží jako vyměnitelný díl k zatavovacímu stroji. Díky zatavovací matrici můžete uzavřít zatavovací mísy v zatavovacím stroji pomocí folie, která k misce pevně přilne.
Jedná se o kulatou matrici, pomocí které lze uzavírat misky o průměru 127 mm.
U uzavřené zatavené misky při transportu neriskujete vylití polévky.